Restaurant Altes Fährhaus: Unterschied zwischen den Versionen
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Das '''Restaurant Altes Fährhaus''' ist ein Restaurant im Hammer Osten. | Das '''Restaurant Altes Fährhaus''' ist ein Restaurant im Hammer Osten. | ||
== | == Geschichte == | ||
Nach dem Auszug der Stadtgärtnerei hatte die [[Klinik für manuelle Therapie]] im Oktober 2011 begonnen, den denkmalgeschützten [[Fährstraße 1|Heimbecks Kotten]] aufwendig und detailgetreu zu sanieren. Ab Anfang 2014 wurde es um einen modernen Baukörper mit Küchentrakt und Bar erweitert, unter der Prämisse dort ein ''Restaurant mit Außenbereich für gehobene Ansprüche''<ref>Westfälischer Anzeiger vom 14. Januar 2014</ref> zu eröffnen. | Nach dem Auszug der Stadtgärtnerei hatte die [[Klinik für manuelle Therapie]] im Oktober 2011 begonnen, den denkmalgeschützten [[Fährstraße 1|Heimbecks Kotten]] aufwendig und detailgetreu zu sanieren. Ab Anfang 2014 wurde es um einen modernen Baukörper mit Küchentrakt und Bar erweitert, unter der Prämisse dort ein ''Restaurant mit Außenbereich für gehobene Ansprüche''<ref>Westfälischer Anzeiger vom 14. Januar 2014</ref> zu eröffnen. | ||
Das Alte Fährhaus wurde schließlich am 24. Oktober 2014 eröffnet und durch die KMT Service GmbH, einer Tochtergesellschaft der ''Klinik für manuelle Therapie'' | Das Alte Fährhaus wurde schließlich am 24. Oktober 2014 eröffnet und durch die KMT Service GmbH betrieben, einer Tochtergesellschaft der ''Klinik für manuelle Therapie''. Das Restaurant bot Platz für bis zu 90 Personen. Hinzu kam eine Außengastronomie für zusätzlich bis zu 250 Gäste. | ||
[[2014]] erhielt das Alte Fährhaus einen Anbau, der bei Veranstaltungen bis zu 200 Gästen Platz bieten sollte. Der Bau wurde im März 2015 begonnen und im August abgeschlossen.<ref>wa.de 9. April 2015</ref> | |||
Küchenchef war Fabian Uerpmann mit einem zwölfköpfigen Team; dieser war zuvor im Sacher Café-Restaurant in Innsbruck beschäftigt. Restaurantleiterin war Tülay Tsakiridis, die zuvor in den [[Wielandstuben]] gearbeitet hatte. | |||
Im September 2015 wurde bekannt, dass sich die ''Klinik für manuelle Therapie'' aus dem Betrieb des Restaurants zurückziehen und das Gebäude verpachten wolle. | |||
Am 18. Oktober 2015 öffnete das Alte Fährhaus zum letzten Mal unter der Leitung der Klinik. | |||
== | === Periode Hohoff (2015–2018) === | ||
Neuer Pächter wurde das Waltroper Familienunternehmen Hohoffs, das dort am 11. November 2015 unter dem Namen [[Hohoffs 800° Altes Fährhaus]] ein ''Edel-Steakhaus mit ultraheißer Grillküche'' eröffnen wird.<ref>wa.de vom 9. September 2015</ref> | |||
Nach der Schließung wurde das Gebäude gemäß dem Hohoff-Konzept umgebaut und am 11. November 2015 als ''Hohoffs 800° Altes Fährhaus'' wiedereröffnet. | |||
Am [[30. Juli]] [[2018]] wurde bekannt, dass Hohoff Mitte September das Hammer Lokal schließen würde<ref>wa.de vom 30. Juli 2018</ref>. Letzter Öffnungstag war der [[16. September]]<ref>Homepage Hohoff 800</ref>. Der Inhaber begründet die Neuausrichtung seiner Geschäfte in Dortmund, Hamm und Hagen: | |||
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„Ich erreiche in Kürze einen 'magischen' Tag, meinen 50. Geburtstag. Andere werden in diesem Alter vielleicht träge, aber ich habe tierisch Lust, noch mal richtig Gas zu geben.“ Man wolle nun zurück zu den Wurzeln und sich wieder „verstärkt auf den Ursprung konzentrieren, das Handwerk – im Großen und im Kleinen.“ Der Standort Hagen wird aufgewertet, der Standort Dortmund steht nur noch für Event-Buchungen zur Verfügung, und der Standort Hamm wird komplett geschlossen. | |||
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→ vgl. Hauptartikel ''[[Hohoffs 800° Altes Fährhaus]]''<br> | |||
=== Seit 2018 === | |||
Am 30. November 2018 eröffnete das Alte Fährhaus unter neuer Leitung. Betreiber sind Olaf und Jürgen Weber, die seit Jahren das Hotel-Restaurant ''In der Kaiserau'' in Kamen betreiben. Der Schwerpunkte an den 20 Tischen mit 100 Plätzen liegt auf gutbürgerlicher deutscher und saisonaler Küche, Fisch, Schnitzel und Salate. | Am 30. November 2018 eröffnete das Alte Fährhaus unter neuer Leitung. Betreiber sind Olaf und Jürgen Weber, die seit Jahren das Hotel-Restaurant ''In der Kaiserau'' in Kamen betreiben. Der Schwerpunkte an den 20 Tischen mit 100 Plätzen liegt auf gutbürgerlicher deutscher und saisonaler Küche, Fisch, Schnitzel und Salate. | ||
Am 22. Mai 2019 trat Gesundheitsminister Jens Spahn bei einem Wahlkampfauftritt im Alten Fährhaus auf. | |||
== | == Trauzimmer == | ||
Im Alten Fährhaus befindet sich heute ein Trauzimmer des Hammer Standesamtes. Bei gutem Wetter kann die Hochzeit auch auf der Außenterasse mit Seeblick abgehalten werden. Der angrenzende moderne Veranstaltungssaal kann auch für Hochzeitsfeierlichkeiten gebucht werden. | |||
== | == Presseberichte == | ||
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Datei:20181129 WA Altes Faehrhaus.jpg|[[Westfälischer Anzeiger]] vom 29.11.2018 | Datei:20181129 WA Altes Faehrhaus.jpg|[[Westfälischer Anzeiger]] vom 29.11.2018 | ||
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== Einzelnachweise == | == Einzelnachweise == | ||
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Version vom 11. Februar 2024, 17:48 Uhr
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Das Restaurant Altes Fährhaus ist ein Restaurant im Hammer Osten.
Geschichte
Nach dem Auszug der Stadtgärtnerei hatte die Klinik für manuelle Therapie im Oktober 2011 begonnen, den denkmalgeschützten Heimbecks Kotten aufwendig und detailgetreu zu sanieren. Ab Anfang 2014 wurde es um einen modernen Baukörper mit Küchentrakt und Bar erweitert, unter der Prämisse dort ein Restaurant mit Außenbereich für gehobene Ansprüche[1] zu eröffnen.
Das Alte Fährhaus wurde schließlich am 24. Oktober 2014 eröffnet und durch die KMT Service GmbH betrieben, einer Tochtergesellschaft der Klinik für manuelle Therapie. Das Restaurant bot Platz für bis zu 90 Personen. Hinzu kam eine Außengastronomie für zusätzlich bis zu 250 Gäste.
2014 erhielt das Alte Fährhaus einen Anbau, der bei Veranstaltungen bis zu 200 Gästen Platz bieten sollte. Der Bau wurde im März 2015 begonnen und im August abgeschlossen.[2]
Küchenchef war Fabian Uerpmann mit einem zwölfköpfigen Team; dieser war zuvor im Sacher Café-Restaurant in Innsbruck beschäftigt. Restaurantleiterin war Tülay Tsakiridis, die zuvor in den Wielandstuben gearbeitet hatte.
Im September 2015 wurde bekannt, dass sich die Klinik für manuelle Therapie aus dem Betrieb des Restaurants zurückziehen und das Gebäude verpachten wolle.
Am 18. Oktober 2015 öffnete das Alte Fährhaus zum letzten Mal unter der Leitung der Klinik.
Periode Hohoff (2015–2018)
Neuer Pächter wurde das Waltroper Familienunternehmen Hohoffs, das dort am 11. November 2015 unter dem Namen Hohoffs 800° Altes Fährhaus ein Edel-Steakhaus mit ultraheißer Grillküche eröffnen wird.[3]
Nach der Schließung wurde das Gebäude gemäß dem Hohoff-Konzept umgebaut und am 11. November 2015 als Hohoffs 800° Altes Fährhaus wiedereröffnet.
Am 30. Juli 2018 wurde bekannt, dass Hohoff Mitte September das Hammer Lokal schließen würde[4]. Letzter Öffnungstag war der 16. September[5]. Der Inhaber begründet die Neuausrichtung seiner Geschäfte in Dortmund, Hamm und Hagen:
„Ich erreiche in Kürze einen 'magischen' Tag, meinen 50. Geburtstag. Andere werden in diesem Alter vielleicht träge, aber ich habe tierisch Lust, noch mal richtig Gas zu geben.“ Man wolle nun zurück zu den Wurzeln und sich wieder „verstärkt auf den Ursprung konzentrieren, das Handwerk – im Großen und im Kleinen.“ Der Standort Hagen wird aufgewertet, der Standort Dortmund steht nur noch für Event-Buchungen zur Verfügung, und der Standort Hamm wird komplett geschlossen.
→ vgl. Hauptartikel Hohoffs 800° Altes Fährhaus
Seit 2018
Am 30. November 2018 eröffnete das Alte Fährhaus unter neuer Leitung. Betreiber sind Olaf und Jürgen Weber, die seit Jahren das Hotel-Restaurant In der Kaiserau in Kamen betreiben. Der Schwerpunkte an den 20 Tischen mit 100 Plätzen liegt auf gutbürgerlicher deutscher und saisonaler Küche, Fisch, Schnitzel und Salate.
Am 22. Mai 2019 trat Gesundheitsminister Jens Spahn bei einem Wahlkampfauftritt im Alten Fährhaus auf.
Trauzimmer
Im Alten Fährhaus befindet sich heute ein Trauzimmer des Hammer Standesamtes. Bei gutem Wetter kann die Hochzeit auch auf der Außenterasse mit Seeblick abgehalten werden. Der angrenzende moderne Veranstaltungssaal kann auch für Hochzeitsfeierlichkeiten gebucht werden.
Presseberichte
Westfälischer Anzeiger Sonderveröffentlichung 23. Oktober 2014
Westfälischer Anzeiger Sonderveröffentlichung 23. Oktober 2014
Westfälischer Anzeiger Sonderveröffentlichung 23. Oktober 2014
Westfälischer Anzeiger vom 23.10.2014
Westfälischer Anzeiger vom 07.01.2015
Westfälischer Anzeiger vom 06.11.2018
Westfälischer Anzeiger vom 27.11.2018
Westfälischer Anzeiger vom 29.11.2018
