Empting’s Backstube

Empting’s Backstube Inhaber Ludger Kapschak Branche Bäckereien Gründung 1903 Empting’s Backstube Hauptgeschäft Die Karte wird geladen … {"minzoom":11,"maxzoom":19,"mappingservice":"leaflet","width":"100%","height":"200px","centre":false,"title":"","label":"","icon":"MarkerHMM.png","lines":[],"polygons":[],"circles":[],"rectangles":[],"copycoords":false,"static":false,"zoom":false,"defzoom":15,"layers":["OpenStreetMap"],"image layers":[],"overlays":[],"resizable":false,"fullscreen":false,"scrollwheelzoom":true,"cluster":false,"clustermaxzoom":20,"clusterzoomonclick":true,"clustermaxradius":80,"clusterspiderfy":true,"geojson":"","clicktarget":"","imageLayers":[],"locations":[{"text":"","title":"","link":"","lat":51.6475999999999970668795867823064327239990234375,"lon":7.76144000000000033878677641041576862335205078125,"icon":"/images/1/1f/MarkerHMM.png"},{"text":"","title":"","link":"","lat":51.638509999999996580299921333789825439453125,"lon":7.74392000000000013670842236024327576160430908203125,"icon":"/images/1/1f/MarkerHMM.png"},{"text":"","title":"","link":"","lat":51.63777999999999934743755147792398929595947265625,"lon":7.7803500000000003211653165635652840137481689453125,"icon":"/images/1/1f/MarkerHMM.png"}],"imageoverlays":null} Stand der Daten 15.07.2023

Empting’s Backstube ist eine Bäckerei in Wiescherhöfen mit Filialen in Pelkum und Selmigerheide.

Geschichte

Die Bäckerei wurde 1903 von Clemens Empting und seiner Frau Berta an der Kamener Straße 83 gegründet. Nach Clemens und Berta Empting folgte deren Sohn Theodor, der mit seiner Frau Elisabeth die Geschäfte führte. Ihr Sohn Clemens stieg 1958 ein – im Alter von gerade einmal 16 Jahren. Seine Lehre zum Bäcker und Konditor machte er in Münster und erhielt als einer der jüngsten Lehrlinge den Meistertitel – als Bäcker- und als Konditormeister. 2006 veräußerte er „Empting’s Backstube“ an seinen damaligen Backstubenleiter Ludger Kapschak, der dort seit 1982 gearbeitet hatte. Nachdem er die Filiale in Bockum-Hövel wegen Eigenbedarfs vor einigen Jahren schließen musste, gibt es heute noch drei Filialen: in Pelkum, Wiescherhöfen und in der Selmigerheide. „Wir sind die letzte Backstube im Hammer Westen“, hatte Kapschak zuletzt immer wieder betont.

Mitte 2018 kaufte Ludger Kapschak den amerikanischen Schoolbus vom Schoolbus Diner am Haus Refus und stellte ihn bis Anfang 2020 auf dem Willy-Brandt-Platz als Verkaufswagen auf.

Hauptgeschäft

• Kamener Straße 83

Filialen

• Kamener Straße 185
• Wiescherhöfener Straße 52 (seit 2018)

Ehemalige Filialen

• Wiescherhöfener Straße 68 (1960-2018)
• Horster Straße 24
• Neufchâteaustraße 17 (in der Fleischerei Milk)
• Hohenhöveler Straße 18

Trivia

Emptings Backstube auf dem Weinfest Bockum-Hövel 2012

• Ludger Kapschak hatte oft einen Stand auf dem Weinfest in Bockum-Hövel, wo er frisch gebackenen Flammkuchen anbot.

Presseberichte

• wa.de vom 1. März 2018

Weblinks

• Portrait auf bockum-hoevel.de
• Imagefilm auf YouTube
• http://www.emptings-backstube.de (über archive.org)
• http://www.ritterbrot.de (über archive.org)