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Empting’s Backstube: Unterschied zwischen den Versionen
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Die Bäckerei wurde 1903 von Clemens Empting und seiner Frau Berta an der [[Kamener Straße]] 83 gegründet. Nach Clemens und Berta Empting folgte deren Sohn Theodor, der mit seiner Frau Elisabeth die Geschäfte führte. Ihr Sohn Clemens stieg 1958 ein – im Alter von gerade einmal 16 Jahren. Seine Lehre zum Bäcker und Konditor machte er in Münster und erhielt als einer der jüngsten Lehrlinge den Meistertitel – als Bäcker- und als Konditormeister. 2006 veräußerte er „Empting’s Backstube“ an seinen damaligen Backstubenleiter Ludger Kapschak. Nachdem er die Filiale in [[Bockum-Hövel]] wegen Eigenbedarfs vor einigen Jahren schließen musste, gibt es heute noch drei Filialen: in Pelkum, Wiescherhöfen und in der Selmigerheide. „Wir sind die letzte Backstube im Hammer Westen“, hatte Kapschak zuletzt immer wieder betont.<ref>[https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/eine-traditionsbaeckerei-in-hamm-kaempft-ums-ueberleben-92402786.html wa.de vom 14.Juli 2023]</ref> | Die Bäckerei wurde 1903 von Clemens Empting und seiner Frau Berta an der [[Kamener Straße]] 83 gegründet. Nach Clemens und Berta Empting folgte deren Sohn Theodor, der mit seiner Frau Elisabeth die Geschäfte führte. Ihr Sohn Clemens stieg 1958 ein – im Alter von gerade einmal 16 Jahren. Seine Lehre zum Bäcker und Konditor machte er in Münster und erhielt als einer der jüngsten Lehrlinge den Meistertitel – als Bäcker- und als Konditormeister. 2006 veräußerte er „Empting’s Backstube“ an seinen damaligen Backstubenleiter Ludger Kapschak, der dort seit 1982 gearbeitet hatte. Nachdem er die Filiale in [[Bockum-Hövel]] wegen Eigenbedarfs vor einigen Jahren schließen musste, gibt es heute noch drei Filialen: in Pelkum, Wiescherhöfen und in der Selmigerheide. „Wir sind die letzte Backstube im Hammer Westen“, hatte Kapschak zuletzt immer wieder betont.<ref>[https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/eine-traditionsbaeckerei-in-hamm-kaempft-ums-ueberleben-92402786.html wa.de vom 14.Juli 2023]</ref> | ||
Mitte 2018 kaufte Ludger Kapschak den amerikanischen Schoolbus vom Schoolbus Diner am [[Haus Refus]] und stellte ihn bis Anfang 2020 auf dem [[Willy-Brandt-Platz]] | Mitte 2018 kaufte Ludger Kapschak den amerikanischen Schoolbus vom Schoolbus Diner am [[Haus Refus]] und stellte ihn bis Anfang 2020 auf dem [[Willy-Brandt-Platz]] als Verkaufswagen auf. | ||
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* [[Neufchâteaustraße]] 17 (in der [[Fleischerei Milk]]) | |||
* [[Hohenhöveler Straße]] 18 | |||
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== Presseberichte == | == Presseberichte == | ||
* [https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/neue-filiale-emptings-backstube-selmigerheide-hamm-eroeffnet-9657021.html wa.de vom 1. März 2018] | * [https://www.wa.de/hamm/pelkum-ort370530/neue-filiale-emptings-backstube-selmigerheide-hamm-eroeffnet-9657021.html wa.de vom 1. März 2018] | ||
== Weblinks == | |||
* [https://bockum-hoevel.de/itv/emptings-backstube/?t=flyers/startseite&swidth= Portrait auf bockum-hoevel.de] | |||
* [https://www.youtube.com/watch?v=4jjEiC7x21Y&t=79s Imagefilm auf YouTube] | |||
* http://www.emptings-backstube.de (über archive.org) | |||
* http://www.ritterbrot.de (über archive.org) | |||
== Einzelnachweise == | == Einzelnachweise == | ||
Version vom 15. Juli 2023, 12:43 Uhr
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Empting’s Backstube ist eine Bäckerei in Wiescherhöfen mit Filialen in Pelkum und Selmigerheide.
Geschichte
Die Bäckerei wurde 1903 von Clemens Empting und seiner Frau Berta an der Kamener Straße 83 gegründet. Nach Clemens und Berta Empting folgte deren Sohn Theodor, der mit seiner Frau Elisabeth die Geschäfte führte. Ihr Sohn Clemens stieg 1958 ein – im Alter von gerade einmal 16 Jahren. Seine Lehre zum Bäcker und Konditor machte er in Münster und erhielt als einer der jüngsten Lehrlinge den Meistertitel – als Bäcker- und als Konditormeister. 2006 veräußerte er „Empting’s Backstube“ an seinen damaligen Backstubenleiter Ludger Kapschak, der dort seit 1982 gearbeitet hatte. Nachdem er die Filiale in Bockum-Hövel wegen Eigenbedarfs vor einigen Jahren schließen musste, gibt es heute noch drei Filialen: in Pelkum, Wiescherhöfen und in der Selmigerheide. „Wir sind die letzte Backstube im Hammer Westen“, hatte Kapschak zuletzt immer wieder betont.[1]
Mitte 2018 kaufte Ludger Kapschak den amerikanischen Schoolbus vom Schoolbus Diner am Haus Refus und stellte ihn bis Anfang 2020 auf dem Willy-Brandt-Platz als Verkaufswagen auf.
Hauptgeschäft
Filialen
- Kamener Straße 185
- Wiescherhöfener Straße 52 (seit 2018)
Ehemalige Filialen
- Wiescherhöfener Straße 68 (1960-2018)
- Horster Straße 24
- Neufchâteaustraße 17 (in der Fleischerei Milk)
- Hohenhöveler Straße 18
Trivia
- Ludger Kapschak hatte oft einen Stand auf dem Weinfest in Bockum-Hövel, wo er frisch gebackenen Flammkuchen anbot.
Presseberichte
Weblinks
- Portrait auf bockum-hoevel.de
- Imagefilm auf YouTube
- http://www.emptings-backstube.de (über archive.org)
- http://www.ritterbrot.de (über archive.org)